Carnes
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Crocante perfecto $ 8.00
Cubos de panceta seleccionada, cocción lenta por 4 horas y terminados a fuego alto para un crunch perfecto, acompañado de chorizo, papas y guacamole de la casa.
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Costillas San Luis en salsa BBQ $ 10.00
Costillas San Luis seleccionadas, hechas en cocción lenta por 6 horas, terminadas con glaseado de nuestra salsa BBQ clásica, acompañadas con ensalada fresca y guarnición de su preferencia.
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Wings & Drums (incluye ala y muslo) $ 8.00
Alas fritas bañadas en salsas a su elección, acompañadas de papas fritas y ensalada.
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Solomillo de cerdo en salsa napolitana $ 12.00
Solomillo de cerdo sellado a fuego lento y bañado en nuestra salsa napolitana, acompañado de papas y ensalada fresca.
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Secreto de ternera $ 9.00
Matambre tiernizado y terminado a fuego alto para lograr un dorado crocante por fuera y una textura fundente por dentro, acompañado de papas o arroz moro y ensalada.
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Fusión Perú-Asiática $ 10.00
Tiras de lomo fino salteadas con vegetales a fuego alto y servidas con arroz meloso a la huancaína.
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Filet mignon en salsa madre francesa $ 16.00
Un distinguido corte bañado en salsa demi-glace, servido con puré de papa, espárragos y choclo baby.
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Pollo en salsa suprema $ 14.00
Filete de pollo bañado con la cremosidad de la salsa suprema, servido con puré de papa, zanahoria baby y brócoli.
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Pollo al wok en esencia de Oriente $ 10.00
Tiras de pechuga de pollo salteadas a fuego alto con vegetales, terminadas con un toque de salsa de la casa y aromas de temporada, acompañadas de arroz meloso con tinta de calamar.
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Cecina de la Centinela del Sur $ 8.00
Fina lámina de lomo de cerdo marinada en especias tradicionales, acompañada de yucas salteadas y sarsa de cebolla.
Pastas
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Fetuccini a la huancaína $ 8.00
Fetuccini artesanal bañado en una emulsión cremosa de ají amarillo ahumado y un toque secreto de la casa.
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Fetuccini a la huancaína
biffe de chorizo $ 14.00Fetuccini artesanal bañado en una emulsión cremosa de ají amarillo ahumado y un toque secreto de la casa.
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Fetuccini a la huancaína
con langostino $ 15.00Fetuccini artesanal bañado en una emulsión cremosa de ají amarillo ahumado y un toque secreto de la casa.
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Spaghetti al pesto $ 8.00
Spaghetti artesanal bañado en una emulsión de albahaca fresca, ajo suave y queso parmesano madurado, terminado con un hilo de aceite de oliva virgen.
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Spaghetti al pesto
biffe de chorizo $ 14.00Spaghetti artesanal bañado en una emulsión de albahaca fresca, ajo suave y queso parmesano madurado, terminado con un hilo de aceite de oliva virgen.
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Spaghetti al pesto
con langostino $ 15.00Spaghetti artesanal bañado en una emulsión de albahaca fresca, ajo suave y queso parmesano madurado, terminado con un hilo de aceite de oliva virgen.